イカスミのパエリアの素
広島県産牡蠣のパエリアの素
作り方
キッチンで一人で作るのではなく
卓上コンロでテーブルで作ったり
バーベキューなどアウトドアシーンで
みんなと楽しみながら
作っていただければ幸いです
炊きあがり30分～40分
用意するもの
パエリアの素・フライパン・お米150g・お湯100㏄・お箸やトング・スプーン・お皿・鍋つかみ・タイマー・
卓上コンロ（もしくはバーベキューコンロや焚火台など）
スープを冷凍のままご使用の場合は
湯煎で溶かしてから 火傷に注意してご使用下さい。
スープが溶ける程度の湯煎でOKです。
オイルが解けていれば、パエリアの素をフライパンに移した後に足すのは100㏄の水でもOKです
冷蔵庫で解凍後ご使用の場合は
パエリアの素をフライパンに移した後、
袋に１００㏄のお湯を入れ、袋の中のオリーブオイルを溶かして絞り出してください。
電子レンジがある場合は、開封前に500w30秒ほど温めるとオリーブオイルが溶けやすくなります
作り方コンロや直火
IHコンロバージョンは下に
火傷に注意して下さい
パエリア鍋の場合は鍋つかみ必須
フライパン・パエリア鍋は直径26㎝〜28㎝推奨
解凍したパエリアの素を
フライパンかパエリア鍋へ移す
お湯を100㏄ パエリアの素の袋に入れ、
残ったオイルと一緒に鍋へ移して点火（強火）
鍋のスープが沸騰したら中火の弱にして
（ふつふつと沸騰）
お米を回し入れて平らにならす
タイマースタート
２分ほど煮込んで
パプリカ・ピーマンを取り出す
たまに鍋を少しゆすったり、鍋をずらし動かす
（火口が小さな場合は全体に熱が回るイメージで）
※なべ底にお米が張り付かないように
時々軽く混ぜる
お米を入れて
10分〜12分
水分が半分くらい蒸発し、
お米が少し見えてきたら
弱火にして、
先ほど抜いた
パプリカ・ピーマンを並べましょう
こまめに鍋を中心からずらし動かす
（火口が小さな場合は全体に熱が回るイメージで）
お米を入れて
18分〜25分
水分が見えなくなり、
傾けてもお米が動かなくなったら
火を止めて10分休ませます
10分後、中火の弱～弱火で
鍋の外側（鍋のふちあたり）を
火にかけ、おこげをつけます
※中心は焦げやすいのでお気をつけください
残った水分がなくなると、音が変わります。
パチパチの音、少し香ばしい香りを
感じましょう
お米が鍋底にくっついていたらOK
一か所ずつ丁寧に
一周おこげがついたら完成！
動画はコチラ↓
動画は魚介のパエリアですが、
タイミングなど炊き方は一緒です
作り方（IHコンロ）
火傷に注意して下さい
フライパンは直径26㎝〜28㎝推奨
解凍したパエリアの素を
フライパンへ移す
お湯を100㏄ パエリアの素の袋に入れ、
残ったオイルと一緒に鍋へ移して点火（強火）
鍋のスープが沸騰したら中火にして
（ふつふつと沸騰）
お米を回し入れて平らにならす
タイマースタート
２分ほど煮込んで
パプリカ・ピーマンを取り出す
鍋を少しゆすたり、かたよったお米をならします
※なべ底にお米が張り付かないように注意
お米を入れて
10分〜12分
水分が半分くらい蒸発し、
お米が少し見えてきたら
弱火の中～強にして
先ほど抜いた
パプリカ・ピーマンを並べましょう
こまめに鍋をゆする
外側が沸騰していない場合は中心からずらし動かす
（熱源が小さな場合は全体に熱が回るイメージで）
お米を入れて
18分〜25分
水分が見えなくなり、
傾けてもお米が動かなくなったら
火を止めて10分休ませます
10分後、中火～弱火で
おこげをつけます
※熱源が小さな場合は縁側を順番に1周
残った水分がなくなると、音が変わります。
パチパチの音、少し香ばしい香りを
感じましょう
お米が鍋底にくっついていたらOK
気を付けながら丁寧に
一周おこげがついたら完成！
パエリアの語源は
スペイン語で“para ella” 「彼女の為に」
というスペイン語からという説があります。
誰かを想って作る事が
一番大事なポイントです。
炭火で作るパエリアの素作り方はこちらから
↓